餃子の照井　照井の歴史

福島の飯坂温泉名物　餃子の照井はふくしま餃子の会会員です

　福島市には40年、50年と歴史のある餃子の店が何軒もあります。
　それらの店の中には戦後、戦災の被害が少なく都市機能が残されていた福島市の闇市で満州からの引き上げ者や復員してきた方々が、生活のため飲食業を営んでいた歴史がありました。

ふくしま餃子の会　結成

　以前から観光・出張などで福島市を訪れた方々から、「福島のうまいものは？」などと聞かれることがありました。
　そこで「餃子を新しい福島市の名物にしましょう」と、平成12年、芦田ふくしま文化村委員長の呼びかけでそれまで交流が無かった餃子店が、11月に餃子の無料試食会を開催しました。そこで好評を得たことが、ふくしま餃子の会結成のきっかけとなりました。
　会員のお店には各店が長年育んできた味がそれぞれあります。
　初めてのお客さんは餃子の数の多さに驚き、味の良さに感心して平らげていかれます。円盤餃子は福島市以外ではあまり見ることがありません。